PILAV
broj osoba: 6
vreme spremanja: 120 min
težina:
za početnike
 |
SASTOJCI: |
- 1.5 l vode
- 250 g pirinča kratkog zrna
- 1 pile ili 4-5 bataka (1-1.3 kg mesa)
- 3 šargarepe
- 2 paškanata
- 1 glavica crnog luka
- 1 dl ulja
- so po ukusu
- biber po ukusu
|
|
 |
RECEPT: |
Očistiti i iseckati meso na komade za kuvanje, staviti u šerpu i naliti vodom, posoliti, i dodati očišćenu šargarepu i paškanat, pa kuvati supu. Kad je supa gotova, na ringlu staviti veću šerpu, koja može kasnije i u rernu, i sipati ulje. Sitno naseckati glavicu luka, posoliti i pobiberiti po želji. Propržiti luk da porumeni, pa dodati suv pirinač. Pržiti pirinač par minuta, uz mešanje. Isključiti ringlu i skloniti šerpu. Izvaditi meso iz supe, pa sve te delove poslagati na pirinač, po želji dodati i barenu šargarepu, i sipati 1,5 litar supe u kojoj se meso kuvalo. Uključiti rernu na 220°C, kad se zagreje staviti da se peče pilav.
Vreme pečenja je oko 50 min od kako supa provri u rerni. Meso treba da porumeni, a supa skoro da uvri, tj. da ništa ne pliva po vrhu, ali ne i da bude isušeno. Isključiti rernu i ostaviti pilav da odstoji bar još pola sata unutra u rerni, da pirinač upije preostalu tečnost.
