Kelerabu očistiti, isckati na tanke listiće i kuvati u slanoj vodi 15-ak minuta tj. dok ne omekša. Blitvu očistiti i staviti da se dinsta na malo maslinovog ulja u veliki, duboki, tiganj (uz dodatak belog luka). Poklopiti i dinstati dok ne splasne, a onda otklopiti na još par minuta dok ne ispari tečnost. Posoliti i začiniti sa malo muskatnog oraščića.
U manjem tiganju prodinstati seckan mladi luk, dodati pavlaku, malo ukrčkati, dodati muskatni oraščić i skloniti s vatre. Blitvu grubo iseckati i pomešati sa mladim, izgnječenim, sirom. Na dno vatrostalne posude staviti red kelerabe, pa red blitve, pa red mozzarelle, pa onda opet sve dok se ne utroše sastojci. Obavezno je da na vrhu bude sloj kelerabe.
Sve zaliti pavlakom i onda staviti u rernu na 200°C nekih 40-ak minuta tj. dok fino ne porumeni.
Malo sačekati da se prohladi, a onda servirati.
