ŠTRUDLA SA MAKOM
broj osoba: 8
vreme spremanja: 90 min
težina:
za spretnije
 |
SASTOJCI: |
Testo:
- 1 šolja mleka
- 500-600 g mekog brašna
- 2 kašike šećera
- 25 g svežeg kvasca
- 2 jaja
- 1 šoljica ulja
- narendana kora limuna
- malo soli
Fil:
- 400 g mlevenog maka
- 250 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 50 g suvog grožđa
- 1 žumance za premazivanje
|
|
 |
RECEPT: |
U mlako mleko (temperaturu proverite prstom, ako je pretoplo kavsac neće nadoći) sipajte 2 kašike šećera i sveži kvasac. Ostaviti da ostoji 10-tak minuta da kvasac nadođe. U dublji sud sipajte brašno, posolite ga, dodajte 2 cela jaja, ulje (ulje će dati testu prhkavost I ostaće duže sveže), nadošli kvasac i rendanu koru limuna. Izradite meko testo dok ne počne da se odvaja od posude. Pokrite čistom krpom i ostavite na toplom da testo nadođe, oko 1 sat.
Stavite mleko sa kašikom šećera u šerpicu da provri, skinite da sa vatre, umešajte mleveni mak i suvo grožđe. Ostavite da mak upije tečnost I nabubri.
Nadošlo testo pritisnite kako bi izašao višak vazduha pa ga podelite ga na 2 dela. Svaku lopticu istanjite oklagijom na pobrašnjanoj podlozi u krug-elipsu debljine pola centimetra. Premažite celu površinu testa nadevom od maka i urolajte testo. Staviti jufku na pleh preko papira za pečenje, premažite umućenim žumancetom. Staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni 30-35 min. dok ne porumeni.
Ispečenu štrudlu iseći i posuti prah šećerom.
