ČAROBNA KUHINJA

INDEKS / SAVETI
         
Registar
Doručak
Predjela
Supe i Čorbe
Jela bez mesa
Jela sa mesom
Meso
Riba
Salate
Peciva i testa
Testenine
Kolači
Torte
Umaci i prelivi
Kremovi i glazure
Pića
Zimnica
Registar


Bookmark and Share  
 
 
 

MARKIZA TORTA

broj osoba: 15
vreme spremanja: 60 min
težina: za prosečne kuvare

SASTOJCI SASTOJCI:

  • 2 pakovanja piškota
  • 250 g butera
  • 9 jaja
  • 250 g šećera
  • 300 g čokolade za kuvanje
  • 1 šolja mleka
  • 2 kašike ruma ili extrakt ruma
  • 500 g slatke pavlake

RECEPT RECEPT:

Posudu u kojoj ćete napraviti tortu premažite puterom. Mleko sipajte u dublju posudu i dodajte ruma. Umačite piškote jedanim krajem da ne omekšaju skroz, i slažite ih dok njima ne pokrijete dno. Uz vertikalnu ivicu posude takođe naređajte pažljivo piškote da se ne polome. Da bi ste kasnije lakše izvadili tortu iz kalupa namažite dno i ivce puterom ili obložite posudu papirom za pečenje.

Za fil: odvojte žumanca od belanaca. Penasto umutite buter, koji je omekšao na sobnoj temperaturi, sa prah šećerom, a zatim dodajte jedno po jedno žumance. Čokoladu stavite na foliju i otopite je u rerni na niskoj temperaturi (ili u mikrotalasnoj). Zatim polako dodajte otopljenu čokoladu u ovu smesu i miksirajte dok se masa ne izjednači. Umutite belanca tako da dobijete veoma čvrst šne (dodajte prstohvat soli da bi dobili čvrst šne). Zatim taj šne dodajte masi od čokolade i putera neprestano mešajući veoma lagano kašikom (nikako mikserom). Masu sipajte u posudu u koju ste naređali piškote, pa po njoj naslažite preostale piškote koje ste prethodno umočili u mleko sa rumom, ili polomite piškote koje su ostale da štrče iznad čokoladnog fila.

Tortu ostavite u frizider preko noći. Pre služenja prevrnite tortu na tanjir za služenje i premažite je umućenom slatkom pavlakom i dekorišite rendanom čokoladom.

MARKIZA TORTA

 
 
 

 
INDEKS / SAVETI

Created by Ana Stevanović Mitrović, Tamara Stevanović Vuković and Bojan Mitrović (c) 2007-2014
info@carobnakuhinja.com