Pšenicu prvo oprati i očistiti. Staviti u dublji lonac, u koji staje pšenica i ostaje još toliko praznog prostora, pa preliti hladnom vodom. Ako pšenica nije dobro očiščena, isplivaće po površini ljuskice, treba ih ukloniti. Vode treba da bude više od pšenice jedno 4-5 cm. Kuvati na laganoj vatri oko 3 sata. Za vreme kuvanja lonac sa pšenicom često protresti, ali ne mešati. Ako previše vode ispari, može se malo dolivati mlake vode.
Kuvano žito ocediti, isprati u nekoliko voda i ostaviti da se dobro ocedi. Raširiti ga preko stolnjaka i ostaviti da se osuši (najbolje, preko cele noći). Žito zatim samleti na mašini za meso 2 - 3 puta (može i u blenderu). Dodati mu šećer u prahu, vanilin šećer, mlevene orahe, strugani muskatni oraščić (ne stavljati ga u velikoj meri, već ga izrendati samo malo, tek da da šmeka) i strugane limunove kore (za nju važi isto što i za muskatni oraščić). Dobro umesiti rukama da se sve sjedini. Žito složiti na tacnu pa posuti mlevenim orasima, šećerom u prahu.
Dekoracija:

orasi, bademi i suvo grožđe, ili nešto drugo, po želji.